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はじめに
昨日、旅先の軽井沢から帰宅したのですけど、寒かったです笑。気温16度。この時期旅先の気温差に驚く事多いですね。
こんにちは、ふうぱーです。
さて、今回は先日宿泊した『界 出雲』の朝食の紹介です。
一品一品、見て、食べて、楽しめる『あさごはん』でした。
感想
普段は朝ごはんってあまり食べないのですけど、旅先でのあさごはんってなんで爆食できるのでしょう？
今回も美味しいおかずにつられて、ご飯おかわりさせて頂きました。
小鉢の３品（こんぶ梅・牛の生姜煮・彩りなます）炊き立ての白いご飯にピッタリです。
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濃い目の味付けなので、少量でご飯が進みます。濃い目の味付けなので、なますのさっぱりとした酸味が引き立ちます。
あさごはんでメインのおかず、『あらめ磯鍋』。島根県の隠岐が産地になっていて、日本海の荒波にもまれた美味しいあらめが収穫できるそう。ミネラルや食物繊維がとても豊富で、島根県では家庭料理として日々の献立に取り入れられているそうです。
わかめや昆布と違い、油で炒める事で柔らかさと旨みが増して美味しくなるそうです。
今回は、卵とじのお鍋で頂きました。
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汁物で提供された『しじみ汁』宍道湖でしじみびとと呼ばれる漁師の方が収穫してます。
是非、ご家庭でも試してみて下さいね。
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そういえば、以前『しじみの佃煮』が美味しいお店がありました。良かったらこちらも参考にしてみて下さいね。
【豊洲市場の海鮮店】早朝から営業している気さくなお母さんが切り盛りしている海鮮店で、あじフライ定食を食べてきた『仲家』
はじめに
こんにちは、ふうぱーです。
今回は、偶然早起きできたので、豊洲市場で早朝から営業している海鮮のお店『仲家』さんで...
